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Pain d'épice

Le 2 août 2013, 03:27 dans Cuisine 0

   Tu peux faire des bonshommes en pain d'épice, mais aussi toute une famille, des arbres, des étoiles et d'autres formes. Ensuite, tu t'amuseras à les décorer. Apprends d'abod à faire les biscuits.

 

   Il te faut (pour 30 biscuits environ)

   -340g de farine

   -Quelques raisins de Corinthe

   -1 oeuf battu

   -1 cuillerée à café de bicarbonate de soude

   -4 cuillerée à soupe de sirop d'érable

   -120g de beurre ramoli

   -2 cuillerée à café de ingembre moulu

   -180g de sucre moulu

   La recette

   1. Préchauffe le four à 190 °C (thermostat 5). Fais fondre le beurre et beurre la plaque au pinceau.

   2. Dans une casserole, mélange le beurre, le sucre et le sirop, et laisse fondre doucement à petit feu.

   3. Tamise la farine, le gingembre et le bicardonate au-dessus d'une jatte. Incorpore le sirop et l'oeuf battu.

   4. Mélange le tout, pétris et fais une boule. Laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur dans un sac en plastique.

   5. Sauspoudre de farine la table de travail et le rouleau. Etends la pâte en une galette de 1/2 cm d'épaisseur.

   6. Utilise tes emporte-pièce, ou un couteau, pour découper dans la pâte des bonhommes ou d'autres formes.

   7. Dépose les biscuits sur la plaque à four. Rassemble la pâte restante. Etends-la et découpe de nouvelles formes.

   8. Fais un trou en haut des biscuits que tu veux susprendre. Mets des raisins à la place des yeux des bonhommes.

   9. Mets-les au four 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient brun doré. Laisse-les refroidir sur une grille. 

 

 

Milk-Shakes

Le 30 juillet 2013, 03:57 dans Cuisine 0

  Sais-tu faire le milk-shake? Cette délicieuse boisson à la base de lait frappé peut être parfumée de différentes façons. Avec cette recette, tu obtiendras un grand milk-shake à la banane, ou, si tu préfères, à la framboise ou au chocolat;

 

   Il te faut (pour 1 grand milk-shake)

    -1 cuillerée à soupe de glace à la vanille

    -1cuillerée à soupe de miel

    -15cl de lait

    -90g de yaourt

    -1 banane (pour le milk-shake à la banane)

    -90g de biscuits au chocolat (pour le milk-shake au chocolat)

    -90g de framboises (pour le milk-shake au framboises

   La recette

   1. Epluche la banane et coupe-la en rondelles. Pour le milk-shake au chocolat, casse tout les biscuits en gros morceaux.

   2. Verse tous les ingrédients dans le mixer et mets le couvercle. Mélange pendant une minute.

   3. Retire le couvercle du mixer. Le milk-shake doit être léger et onctueux. Verse-le dans un grand verre.

 

Les règles d'or

Le 30 juillet 2013, 03:29 dans Cuisine 0

   La cuisine, c'est drôle, mais attention aux casseroles brûlantes et aux couteaux! Tu dois absolument connaître et respecter quelques règles élémentaires. Applique-les chaque fois que tu fais la cuisine.

   Attention

   Fais-toi aider par une grande personne, si tu dois utiliser un couteau pointu ou mettre quelque chose au four. Et n'hésite jamais à demander un coseil.

   Peser, mesurer

   Les quantités d'ingrédients, nécessaires, sont indiquées en grammes, en centilitres ou à l'aide d'unités de mesures simples dans chaque recette. "Une cuillerée" signifie une cuillère pleine à ras bord.

   Se servir du four

   Demande toujours à un adulte d'allumer le four à ta place. Il faut parfois préchauffer le four, c'est-à-dire, l'allumer avant de commencer à cuisiner: de cette façon, il est à la température souhaitée quand on y met les ingrédients. N'ouvre pas la porte pendant la cuisson. Respecte les temps indiqués dans la recette. Et n'oublie pas d'éteindre l'appareil lorsque ton plat est prêt.

   Conseils

   1. Avant toute chose, lave-toi les mains et mets un tablier pour ne pas te tacher. Pense aussi à retrousser tes manches.      

   2. Rassemble les ingrédients. Pèse tous les aliments secs et mesure les liquides à l'aide du verre gradué.

   3. Vérifie sur la recette que tu as tous les ingrédients et tous les ustensiles sous la main et que tu sais comment procéder.

   4. Attention aux couteaux! Tiens les toujours la pointe en bas et sers-toi d'une planche à découper.

   5. Lorsque tu utilises la cuisinière, place toujours les casseroles avec le manche sur le coté. Cela t'éviteras de les renverser.

   6. Pour tourner tes sauces, utilise une cuillère en bois et tiens fermement le manche de la casserole.

   7. Si tu dois manier des plats chauds ou faire quelque chose de difficille, demande de l'aide à un adulte.

   8. Enfile un gant de cuisine avant d'empoigner des casseroles chaudes ou de mettre un plat au four.

   9. Ne pose pas les plats chauds directement sur la table, mais sur une planche en bois ou un dessous-de-plat.

   10. Sèche-toi bien les mains avant de brancher ou te débrancher le mixer ou un autre appareil électrique.

   11. Garde toujours une éponge à portée de main. Si tu renverseses quelque chose, répare tout de suite les dégâts.

   12. Lave tes ustensiles au fur et à mesure. Lorsque tu as terminé, range-les et laisse la cuisine en ordre.

 

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